上海食堂承包~寶捷餐飲~工廠食堂承包管理需要注意的安全問題

工廠食堂承包管理需要注意的安全問題：

1.配備干粉滅火或滅火筒設(shè)備，而且要會(huì)使用。

2.按操作要求對(duì)通電設(shè)備進(jìn)行操作，需要定期檢查，維修。

3.通道上不要放置雜物，地面不要有菜汁、水漬、油跡。

4.服務(wù)員需要提醒客人注意自己的手袋、皮包，遇到有可疑的人物要立即報(bào)告給上級(jí)。

5.服務(wù)員要對(duì)注意觀察客人的面部表性，對(duì)于突發(fā)病性及時(shí)處理。

6.對(duì)臺(tái)椅、臺(tái)桌進(jìn)行定期檢查。

7.食用調(diào)味品和藥劑要嚴(yán)格分開，并表上明顯的標(biāo)志。

8.電器發(fā)生故障要請(qǐng)電工修理，不要自作聰明自己去維修，以免發(fā)生事故。

9.使用刀、叉時(shí)要謹(jǐn)慎，不要圖快，貯存時(shí)將刀口、叉口封好或放在刀架上。

10.與工程部、保安部積極聯(lián)系，對(duì)電器的使用進(jìn)行定期檢查，室內(nèi)裝修的小修小補(bǔ)，滅火系統(tǒng)或滅火筒是不是能正常工作。

11.不要用手去撿摔破的陶瓷用具或玻璃，應(yīng)使用掃帚將現(xiàn)場打掃干凈。

12.一定要謹(jǐn)記，不要在廚房、洗碗處、通道內(nèi)、餐廳內(nèi)奔跑或嬉戲，以免發(fā)生意外。

13.在使用壓面機(jī)、切肉機(jī)、拌肉機(jī)等時(shí)，一定不要為了幫助啟動(dòng)或推動(dòng)就把手伸進(jìn)去，在使用過后一定要將電源切斷。

14.當(dāng)運(yùn)送物品或菜肴的時(shí)候，不要超過最大運(yùn)載，特別是徒手運(yùn)送的時(shí)候。

15.清洗碗、筷時(shí)應(yīng)戴手套，并且使用清潔精清洗，在清洗玻璃器皿時(shí)還要注意用力的程度。

16.在拿取、運(yùn)送太熱的物品時(shí)要用毛巾或手套。

17.要及時(shí)清掃廚房內(nèi)地面上的積水，避免引起摔跤。

18.在進(jìn)入工作區(qū)，尤其是倉庫、廚房重地的時(shí)候不要攜帶火種（如煙頭）等。

上海寶捷餐飲管理有限公司是一家專業(yè)從事食堂管理、食堂承包、食堂托管、食品原料配送等為一體的專業(yè)化餐飲企業(yè)，一直致力于國內(nèi)外大、中小型企業(yè)及事業(yè)單位，如工廠、公司、商場、學(xué)校、政府機(jī)關(guān)等。公司秉持“以德為先、以誠為上、專業(yè)人做專業(yè)事”為經(jīng)營理念，提倡“平等互利，共享雙贏”的合作理念。憑借專業(yè)的食堂承包經(jīng)營方式和承包食堂管理模式，不斷樹立公司品牌形象和行業(yè)的聲譽(yù)，拓展職工食堂承包市場，提高競爭優(yōu)勢?，F(xiàn)已具有一定的資金實(shí)力，成為一個(gè)頗具規(guī)模的專業(yè)員工食堂承包餐飲管理公司。竭誠為更多的單位服務(wù)。從廚房規(guī)劃設(shè)計(jì)，副食品配送，現(xiàn)場操作管理到供餐，餐廳衛(wèi)生管理等寶捷公司均提供全方面的真摯服務(wù)。上海寶捷餐飲管理公司在降低運(yùn)營成方面，本并于多家綠色蔬菜基地、養(yǎng)殖專業(yè)戶、糧油等大型供貨商合作。竭力做到味美價(jià)廉！