企業自營食堂和外包食堂有著很大的差別，很多企業為了圖省事都是將食堂承包出去，那么這兩種經營模式到底哪一種比較好呢？

1、勞務開支

企業自營式食堂的發展離不開專業的管理人員，但很多企業為了省事，對食堂的監管都不是很嚴格，這也加重了食堂的衛生問題，在購買食材和人員支配方面花費較高，加重了公司的財務風險和負擔。如果是食堂承包公司，一次性交接費用，也不需要支付工作人員的薪資福利費用，賬單清晰，很大程度的減少了公司的經濟負擔，也提升了內部的行政效率。

2、原料采購

企業自營食堂一般都是由采購人員購買或者超市配送的，但超市配送很難保持食材的新鮮度，沒有專業的運輸原料的經驗，采購人員在購買食材上也不是很會識別好壞，這樣對食品安全難以保證。但食堂承包的公司使用的原材料都是統一由從事食品安全檢查的工作人員購買的，有自己的運輸途徑，購買價格經濟實惠，對接的原材料生產基地，食材十分新鮮，公司配備齊全專業的檢測設備，對要使用的原材料統一進行農藥殘留物檢測處理，安全可靠。