食堂承包給供應(yīng)商已經(jīng)成為了當(dāng)代企業(yè)、學(xué)校等常見的經(jīng)營(yíng)模式。但要選一個(gè)靠譜的食堂承包供應(yīng)商并不容易。

想要判斷承包商好不好，首先要看其是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。之所以把食堂承包出去，一個(gè)是為了讓企業(yè)管理起來更省事，一個(gè)是因?yàn)槌邪潭加凶约旱墓┴浨馈Ｈ绻髽I(yè)自己購買食材，對(duì)購買數(shù)量不是很清楚，但供應(yīng)商可以以低價(jià)購買到新鮮的食材，并且價(jià)格都比較低，也節(jié)約了時(shí)間成本。所以在選擇供應(yīng)商的時(shí)候，可以看一下該供應(yīng)商是否好的購買渠道。

龐大的采購量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)模化營(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，因此供應(yīng)商能夠?yàn)榭蛻籼峁└玫姆?wù)。

在選擇承包商之前，要看一下承包商的管理模式是什么樣的。很多食堂都是分散管理的，這就導(dǎo)致管理不過來，下屬員工松懈，想要維持食堂的出品衛(wèi)生和服務(wù)質(zhì)量，就需要承包商對(duì)食堂有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的管理模式，所以在選擇承包商的時(shí)候需要實(shí)地考察一下承包商管理模式的實(shí)施效果。

如果能做到以上兩點(diǎn)，在選擇食堂承包供應(yīng)商方面就不會(huì)有什么問題了。