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食堂外包在企業中普遍存在，因為企業的運作和食堂運作完全不同，倒不如把食堂外包出去，將時間和精力花在研究企業發展上。近幾年，食堂外包不再僅限于企業，現在很多高校也開設使用了食堂外包的運營模式。

高校食堂外包一方面大大降低了運作成本，另一方面豐富了食堂里面菜品的種類，對食材質量也有了保障。食堂外包有規范化的管理，標準化的服務，團隊里有掌勺多年經驗豐富的大廚，還有專業的營養師，學生不僅能品嘗到美味的菜肴，同時還能營養均衡。能夠廣泛收集各種餐飲信息，定期對膳食進行營養分析，適時調節口味，努力提高伙食質量。不得不說，食堂外包的運營模式是非常適合高校的。

在高校，就餐人數較多，到了飯點，食堂會比較擁擠，如果是學校自己經營，就會存在人手不足的情況，而且經驗也不夠，所以食堂外包是一種必然趨勢。但選擇承包商的時候一定要慎重，慎重評估承包商的經濟實力，參觀所承包的工對照其宣傳資料是否相符。